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青剁椒炒牛排肉

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小严学厨

论有一个爱好吃辣不吃筋和肥肉的男同伙,是多么让我绞尽脑汁啊!!

用料

牛排

1块

湖南椒

4条

干指天椒

1个

蒜瓣

5瓣

3片

玉米油

15克

酱油

1勺

5克

青剁椒炒牛排肉的做法

1.牛排肉解冻

2.洗干净血水

3.顺着牛排筋的偏向把筋逐个切开,去除筋留下肉切生长3厘米和高3毫米阁下的肉片备用。

4.筋和肥肉我是损掉落的

5.牛排肉我没有加任何调味料腌制

1.蒜瓣切碎

2.湖南椒切碎更入味

3.指天椒放久了变干辣椒₍ᐢ •⌄• ᐢ₎切三四小段

4.姜片切成比姜丝粗一点的姜条

1.起锅烧油,放入姜条,放入牛肉炒熟变色,盛出盘中备用。

2.从新热油,放入蒜蓉炒出喷鼻味,接着放入剁青椒炒个几秒钟就会很呛的辣味,这时直接放入干辣椒炒5秒阁下。

3.加入牛肉继承炒一两分钟,放入适量的盐和生抽,装盘。

4.着末放了一点喷鼻菜叶,可放可不放。

我获得了10分好评,也就值了。

小贴士

剁辣椒下锅几秒后会很大年夜油烟很呛,记得开抽油烟机,我用的是电池炉和平板锅,1200的温度。

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